ダークチョコレートクリームとカカオニブ。スコーンの中にはラム酒につけたクランベリー。
甘さと苦さ、酸っぱさが調和する味わい。
ダークチョコレートしか使わない。
ゴールドベイク東京はそう決めている。
申し訳ないがミルクチョコレートは取り扱っていない。
ダークチョコレートのクリームはいつも素晴らしい。味見をするたびにうっとりする。
それはマルニエがひとつ上の上質さを演出しているからだろう。
スコーンの中に仕込むラム酒につけたクランベリーは焼成していない。
ラムの味わいとマルニエの風味が、チョコレートとクランベリーの調和の横で手をつなぐ
また食べたいな。そう思っていただけるよう心をこめて作り上げる。